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martedì 6 gennaio 2015

Quella cosa che ti piace con la lingua!

Avrete visto tutti apparire sulle vostre bacheche, condivisa da un miliardo di ragazzine che amano fare le furbette, l'ormai famosa immagine con la scritta "Dio ti ama, ma Satana fa quella cosa che ti piace con la lingua". 


Bene, dopo affannose ricerche sono finalmente riuscito a scoprire cosa cavolo è "quella cosa che ti piace", e mi sembra giusto rivelarlo anche a tutti voi, o miei lettori del Cumbrugliume.

LINGUA IN SALSA VERDE


INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

- Una lingua di vitello

PER LA SALSA VERDE:
- una manciata di prezzemolo tritato
- 20 gr di mollica di pane
- 2 acciughe sotto sale
- 1 tuorlo d'uovo sodo
-  1 spicchio d'aglio
- aceto
- 1dl d'olio d'oliva
-  pepe
- sale
  
Far bollire la lingua per circa 2 ore in abbondante acqua salata
Mettere la mollica del pane in un contenitore e ricoprirla di aceto, lasciarla ammorbidire per qualche minuto, strizzarla e sistemarla in una terrina.
Tritare il prezzemolo insieme all'aglio al tuorlo d'uovo sodo e alle acciughe precedentemente deliscate.
Mescolare il trito di prezzemolo con la mollica di pane fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere a filo l'olio finché otterrete una salsa non troppo liquida.
Salare e pepare.
A cottura ultimata lasciare raffreddare la lingua, pelarla e affettarla a fette molto sottili.


Servire la lingua in salsa verde fredda.

martedì 20 maggio 2014

Junk food top ten!

La classifica delle migliori schifezze targate Cumbrugliume nasce da un'idea del sempre ricco di spunti Pensieri Cannibali. Solo che le mie schifezze sono PARECCHIO più bone e PARECCHIO più schifose, ciccabum!

10- I MOLINETTI (o altri biscotti al grano saraceno)


La colazione (o merenda) dei campioni: una tazzona di te' al mango e vaniglia con inzuppati 28 molinetti circa. Variante estiva: latte di capra freddo con nesquik e 28 molinetti. Insomma, basta che ci siano i molinetti.

9- LE PATATINE PIU' GUSTO VIVACE


A molti il cinema richiede i pop-corn. A me no, non adoro i popcorn. Il cinema mi richiama millemila snack, ma tra questi soprattutto... le patatine! E al SECONDO POSTO tra le mie patatine preferite non posso che annoverare le PIU' GUSTO VIVACE della San Carlo, leggermente piccanti proprio come piace a me. Come? Volete sapere quali sono le patatine al primo posto? Continuate nella lettura!

Nota: ho scoperto ora l'esistenza delle PIU' GUSTO FIOR DI SENAPE! Probabilmente le odierò, ma LE VOGLIO ASSAGGIARE!!!

8- IL KEBAB

alla faccia del vegetarianesimo!

Quando voglio rimpinzarmi con due lire e mangiare veramente sudicio non c'è niente di meglio di un bel kebab piccantino, che mi fa impazzire soprattutto perché NON SO CHE CARNE CI SIA DENTRO E NON LO VOGLIO SAPERE. Molti sostengono che il kebab migliore sia quello turco, altri quello serbo, altri quello di soncazzoiodove... non ci avete capito una sega, il kebab migliore lo fanno ALL'IPERCOOP, se non altro perché è talmente gonfio che sembra poter scoppiare da un momento all'altro.

7- TAVOLETTE CIOCCOLATO, NOCCIOLE E CARAMELLO MILKA


Un dolce orgasmo.


6- FAVE TOSTATE PICCANTI


Ok, uno snack alternativo. Andate all'ipercoop o al vostro supermercato preferito e cercate nel reparto snack un "misto piccante". Le vedete quelle cose quasi piatte buonissime? Sono le fave tostate piccanti. E io maledico le ditte di snack che non le fanno in buste da 500grammi.

5- IL SECCHIO DI FRITTO

sento già le coronarie che si chiudono

Ringrazio l'amico Maurizio per avermi fatto conoscere il Kentucky Fried Chicken ed il suo mistico secchio di pollo fritto dell'amicizia. Cosa chiedere di più dalla vita?

4- IL SUSHI

due di questi come antipasto, grazie

Mi direte... ma il sushi non è un cibo spazzatura! Lo diventa, se andate all'all you can eat più vicino e vi trangugiate tonnellate di tonno o salmone dalla dubbia provenienza. Ma si sa... i dubbi sono per i perdenti!.

3- IL DOUBLE WHOPPER


Il McDonald non mi piace, ci vado solo se costretto con la forza. Se devo scegliere un fast food scelgo tutta la vita il BURGER KING, e lì non posso che prendermi il DOUBLE WHOPPER, 220grammi di carne di manzo cotta alla griglia, e non alla piastra come da quei pezzenti della concorrenza. Eppoi le patatine del Burger King sono buonissime... mmhhh... mi è venuta voglia di andarci...

2- LA PIZZA CON LA NDUJA


Avrete capito che mi piace il piccante. E come tutte le persone sane di mente adoro la pizza. Si, ma quale pizza scegliere? La risposta non può che essere LA PIZZA CON LA NDUJA, una roba indescrivibilmente buona. Specie se la prendo alla pizzeria ZIO PEPE' qui nel mio paese, dove insieme alla nduja mettono salame piccante, salsiccia, pomodorini secchi e chi più ne ha più ne metta. A casa invece la faccio pecorino e nduja. Una roba pazzescamente buona!

1- LE PATATINE KETTLE AL PEPE NERO E SALE MARINO


Non voglio neanche descriverle. Cercatele, mangiatele e godete!

mercoledì 22 gennaio 2014

2013 top 5: i migliori cuochi della TV!

Ok, una top 5 un po' tarocca... ma il 2013 per me è stato anche l'anno della passione per la cucina. Anche in tv! Quindi eccovi la top 5 dei cuochi più divertenti da vedere in tv nel 2013!

(no, Buddy Valastro e i suoi troiai sono fuori classifica! Al sesto posto c'è Simone Rugiati, che è bravo e divertente)

5- Gordon Ramsay

Il maestro al quinto posto? Beh, si può tranquillamente dire che il successo di Gordon Ramsay derivi più dal suo essere un personaggio che dalle sue ricette, ed infatti gli show che gli regalan maggior fama sono senz'altro Hell's Kitchen e Kitchen Nightmares, dove può permettersi di fare il bastardo molto più che, ad esempio, in Masterchef. Quest'anno però sono arrivate in Italia anche le sue ricette, su RealTime (ovvio...). Cucina con Ramsay è uno spettacolo per gli occhi e una tentazione per il palato. C'è da dire che fa sembrare tutto facilissimo... fin troppo. Il suo modo di lavorare è sublime, l'unico problema è che molte sue ricette, in Italia, sono difficilmente replicabili se non si hanno in casa duecento tipi diversi di spezie esotiche :P



4- Nigella Lawson

Nigellissima porta in tv lo spirito dell'Italia in cucina negli USA, e lo fa in maniera decisamente più seria di Buddy Valastro. Piatti veloci, semplici. Fin troppo semplici? Che importa... Nigella è in classifica perché ha 54 anni e se li porta così, alla faccia dei vegani!



3- CARLO CRACCO

Perché in una classifica di cuochi devo per forza inserire CARLO CRACCO, scritto rigorosamente maiuscolo. E' un po' la nobiltà in cucina. E' un figo e sa fare il figo, ed in cucina propone dei piatti allucinanti preparati in maniera sublime. Come non adorarlo?



2- Antonino Cannavacciuolo

Il gigante buono della cucina italiana. A prima vista più un giocatore di rugby o un emulo di Bud Spencer che uno chef, ma poi entra in cucina e le sue mani gigantesche si dimostrano in grado di fare di tutto, dai manicaretti più elaborati alle preparazioni più tradizionali. Lo metto al secondo posto (che poi è come se fosse il primo, dai...) perché più di ogni altro chef mi sembra saper mantenere la propria identità in ogni ricetta che gli ho visto preparare. E perché assomiglia a Bud Spencer, dai.

UGUALE A BUD!!!

1- Chef Rubio!

Perché Unti e Bisunti è il programma più bello della televisione italiana. E Rubio è talmente mito che presto uscirà anche un fumetto con lui protagonista! :D


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